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过年的餐桌上，总有那么几道传统佳肴承载着浓浓的年味与美好的寓意，八宝饭便是其中之一。软糯香甜的口感背后蕴含着团圆、吉祥之意，让它成为了阖家团聚时备受青睐的美味。
八宝饭通常的做法是以糯米为主料，可辅以红枣、莲子、百合、青红丝、葡萄干，将糯米淘洗干净笼蒸后拌适量白糖、熟猪油，另取蒸碗将各种果料按其需要的图案平摆碗底，将蒸好的糯米装入碗内抹平，上笼蒸熟，扣入菜盘内上桌，但是不同的地域做法也不尽相同明，比如有一些陕菜经验的老师傅，就会选择用黄米和黑米来增加甜饭的观赏性。（视频制作 吴明玲 素材来源华州区融媒体中心）
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